1.没有根部的豆芽不能吃。豆芽在生长过程中，农民为了除去豆芽周围的杂草，于是就会喷洒除草剂等药物，而这药物里面含有致癌物质，在喷洒过程中难免会溅到豆芽上，所以，无根豆芽就吸收了这种有毒物质，在购买蔬菜时我们要注意这种无根豆芽，千万不要购买，以免导致中毒事件。
2.储存已久的老南瓜不能吃。因为长时间存放老南瓜，会使瓜肉产生无氧醇解，导致瓜肉变质，会对身体造成一定的不良影响。
3.腐烂的生姜不能吃。因为的腐烂的生姜会产生一种黄樟素。这是一种很强的毒素，人饮用后会引起肝细胞中毒，会损害到肝脏功能。所以，我们在选用生姜时，要挑选新鲜的、无腐烂现象的生姜。
4.新鲜的木耳不能吃。因为新鲜的木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。我们在选购木耳时，要选择干木耳，然后用水侵泡后再食用才是正确的做法。