高调或者低调都是一种态度，一如人具有自己的性格一样，食品行业中的企业也有自己独特的态度。行业中，高调者有如汇源一掷千金参与央视竞标，低调者有如一年营收数十亿的老干妈却依旧不投入任何广告，这两种态度看似截然不同，但事实上，无论高调还是低调，都是食品企业面对纷繁复杂的市场变迁的时候一种应对策略。
站在新年的伊始，让我们将时针拨回到2012年11月18日，在中央电视台2013年黄金资源广告招标会的首轮招标中，汇源集团以3.3999亿中标《星光大道（超级版）》。中国汇源果汁集团党委书记、常务副总裁赵金林表示，“这个数字跟我们预期的差不多，稍微比心理价位高了一点”，而他同时也介绍到，汇源2013年在央视广告投标已经超过4亿元，其中也包括与央视已经签约的春晚和元宵晚会9000万元的广告投入。汇源集团曾对中国好声音第二季的独家冠名权报价1.99亿元，但最后败给了加多宝集团的2亿元。
在汇源大手笔的投入背后，我们也不能忽视一个现实的问题，汇源果汁2012年中报显示业绩并不乐观，亏损颓势仍在持续。其2012年上半年营收16.9亿，较上年同期减少7%，净亏损3217万人民币。虽然汇源表示上半年的亏损不能代表下半年的业绩，但在如此惨淡现状之下，还能投入上亿的资金做广告，不得不说，汇源，你真高调。
在汇源引发行业内外关注的同时，头顶“中国首善”头衔的陈光标先生也赚足了人们的眼球，不仅福州糖酒会上好人凉暖茶展位前人头攒动，各路记者长枪短炮静候他的到来，甚至在糖酒会之前，关于陈光标好人凉、暖茶的介绍就已经铺天盖地，这些都在陈光标的预想之中，让人不得不感叹，陈先生真是一个高调营销的行家里手。
与陈光标高调的光环相比，国内食品行业最大的海外并购项目吸引的关注度也并不逊色。2012年11月5日，光明食品新闻发言人潘建军表示，光明食品对英国维他麦食品公司的收购完成交割，交易对价约70亿人民币，涉及60%的股权和部分债务。
对于此次收购，维他麦首席执行官表示：“中国市场潜力巨大，但谷物早餐市场尚处于起步阶段。” 事实上，目前中国谷物麦片市场以每年20%的速度增长，由于主打健康和养生牌，已经越来越为市场所看好，又因为利润空间巨大，已有多个品牌觊觎该市场。光明食品董事长王宗南预计，维他麦今后在中国的销售增长将有望高于中国谷物麦片市场的年均增长水平。可以看出，两者的结合是一个双赢的战略，光明用资金换取了一个在全新领域增长的机会，而维他麦也通过与光明的合作实现了其开拓中国市场的第一步。
无论是汇源、陈光标、还是光明食品之所以赢得众人的眼球，更多的是因为其在营销宣传、资本市场上的大手笔。而白象食品股份有限公司则是凭借实力和创新，赢得了世界级嘉奖。在2012年8月举办的第十六届世界食品科技大会上，白象凭借“精炖大骨面”系列产品获得了“全球食品工业奖”，这实现了方便面企业近50年来在该奖项上零的突破。
白象在2012年所收获的并不止这一个大奖。 2012年5月，在第八届世界方便面峰会上，白象成为了世界方便面协会的理事单位，这标志着中国方便面企业已成功挤身世界方便面最强阵营，在世界方便食品格局中正扮演着越来越重要的角色。白象的国际化进程增添了同行们难以企及的动力，企业也通过换标不断地进行这品牌的升级，新的 LOGO 也更多的考虑到了集团多元化、国际化的战略发展。在2012年的中秋节前后，白象植物蛋白饮料荣耀上市，晋冀鲁豫皖5省短短一周时间举办了12场订货会，订货量突破1个亿。
在2012年的食品行业中，除了这些高调者之外，我们也不能忽视一些低头做事的企业，这些企业虽然没有汇源豪掷亿元的大手笔，也没有如白象一样荣誉加身，但通过他们实实在在的行动，为中国食品行业的发展做出了自己的贡献。
2012年4月，天地壹号被深圳创新投资集团和中科招商两个风投机构估值40 亿元，并出资2.4 亿买入6%的股份入驻。值得注意的是，40 亿元的市场估值比在央视投标的汇源还高出近10 亿元。市场数据显示，天地壹号的年增长率达到55%，超过果醋行业平均增长率。
但是在这一连串令人惊讶的数据背后，大部分的消费者对于天地壹号也只是“只闻其声、不见其人”，因为在过去的十多年里面，天地壹号始终只在广东市场运作，直到2011年才开始向江西、广西等外埠市场开拓。这让人不得不感叹，天地壹号果然是食品行业中的低调壹号。
或许天地壹号的低调更多的是因为行业人士对于果醋这一细分品类的重视程度不够，才会导致在底牌揭开之后的惊叹，那么当人们知道从来不做广告的老干妈，却能在每天卖出130万瓶辣椒酱，一年销售额高达数十亿元，产品遍布30多个国家和地区，真正做到了“有华人的地方，就有老干妈”时，更多的人则表示了对于老干妈企业十多年来低调行事的惊叹。
高调或者低调，事实上都是一个企业在自身发展过程中所必须面对的阶段，这种状态并不绝对，也不持久。正如在央视中标的汇源，在之前并购案被叫停之后也曾经陷入被动的低调状态中，而现在已经开始发力外埠市场的天地壹号，或许在不久的将来也会开始属于自己的高调的发展历程。
但无论高调还是低调，我们都希望企业在发展中不要偏离打造安全食品、良心食品的基调。
时间表
2012年4月 深圳两个风投机构为天地壹号估值40 亿元
2012年5月 白象成为了世界方便面协会的理事单位，
2012年8月 白象获得了“全球食品工业奖”
2012年10月 陈光标在福州糖酒会上推出好人凉暖茶
2012年11月5日，光明食品收购英国维他麦食品公司
2012年11月18日，汇源集团以3.3999亿中标《星光大道（超级版）》