腊月二十三是民间所说的小年夜，很多地方在这一天会举行各种祭祀活动，在北方地区有这样一种说法“二十三祭灶官”，家家都要准备鞭炮、麻糖。在小年夜到来之前，要为大家分享蜂蜜麻糖的制作方法，有兴趣的朋友可以动手做一下。
制作蜂蜜麻糖所用到的原料有：精面粉、香油（或花生油）、白砂糖、蜂蜜、饴糖、桂花、糖浆、食盐、水等。
准备以下设备用具：盆、和面机、面板、缸、锅、刀、笊篱、大盘。
大概制作流程选料→称重→和面→熬浆→擀面→油炸→浇浆。
具体制作步骤：
先用温水将4公斤的白砂糖溶化，倒入盛有23公斤白面的和面机里，开始和面，待面不粘机时即可。
将已经和好的面放在面板上，再进行分块，揉成圆块状面剂子，放入缸内待擀。
准备适量的凉水、白砂糖放入锅里加温搅拌，煮沸之后将饴糖、蜂蜜、桂花放进，继续加温，待糖浆浓度达35～40度即可。
取出一个面剂子，擀成小片，为防止粘接，可以在案板上撒一层面，两边拆起用擀面杖卷起，反复擀。然后将面片放平，抖去面再卷起，用刀顺着擀面杖切成两条，每条剁成35个以上，用手卷成花朵状，待炸。
锅内温度适当时，将已经卷好的花朵均匀放入锅内，上下轻轻翻动，熟后用笊篱捞出，放在大盘里，将熬好的糖浆浇上即成蜂蜜麻糖。