随着人们生活水平的不断改善，家族烘焙变得越来越流行，虽然这些烘焙产品看起来比没有超市中的那样色彩丰富，但是，生活中经常吃的就这样简单易学、不需要什么高超技术，烤出来后不需要多余的装饰的口感又很好的饼干。
自己在家制作饼干，用不到防腐剂，也不必添加各种花花绿绿的繁杂斗铠，简单而实际，味道也是最好的，就像平时吃的菜一样，融入每天的生活中。
基础饼干制作：（35个） 材料：
125克黄油（250克一块的黄油正好用半块）、3/4杯糖（180克左右，可以酌情减少）、1小匙香草精、1个鸡蛋、2杯中筋面粉（大概250克左右）、1茶匙泡打粉
制作过程：
1、将黄油、糖、香草精打发至变白。（如果用手持式电动打蛋器大概1-2分钟即可）
2、加蛋（搅拌均匀即可）
3、把面粉与泡打粉一起过筛
4、把第3中制作好的加入第2步中，就做成了饼干糊。
5、烤盘垫好硅胶垫或者涂层薄薄的油，把面糊搓成一个个小球放在烤盘上。
6、轻轻压扁，然后用叉子压出印痕。
7、烤箱预热到190度，大概烤制12分钟，待颜色变为金黄就可以了。