吃零食太多也会患癌症？不要惊讶，这是近期一营养学家公布的研究结果。吃零食太多会导致营养维生素的缺乏，造成影响不均衡。而维生素是预防癌症的关键所在，因此吃零食太多也会患癌症，必须及时补充各种维生素。
美国营养学家研究证明了一个惊人的结果：在某种意义上，吃零食同受到辐射是一样的，容易让人患病。这主要是因为人体的遗传物质--DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素，如果这些营养素不足，会导致DNA损伤无法修复，其后果与辐射带来的伤害非常相似。
人们重视维生素，主要是因为其能够预防坏血病、脚气病等营养素缺乏病症。但是有研究发现，维生素还有预防癌症的重要作用。与营养良好的人相比，缺乏维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E的人更容易患癌症，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等。
人体对维生素的需要量很小，不仅靠食欲感觉到维生素的不足。随着生活工作节奏的加快和食品的丰富，生活中很容易发生维生素缺乏的症状。这主要是很多的零食中所含有的维生素很少。但是很多人不吃早饭、早上用饼干、方便面等凑合，这样就严重导致维生素缺乏状况的。特别是脑力劳动者，消耗的维生素数量多，更应该注意日常补充。
发霉的花生一般不能吃。其中含有黄曲霉素，容易引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首。因此，发霉的食物时一定不能吃的。
贪吃零食易患癌症 维生素补充是关键
很多人都害怕污染、害怕色素、害怕辐射，却不知道吃错食物也能够导致癌症的。不卫生的食物也会带来疾病和痛苦。营养不平衡的食物同样会给人们带来疾病和痛苦，然后却常常被人们所忽略掉。
在食物中，蔬菜、水果、薯类、豆类和杂粮是维生素的重要来源。这些食品中的微量营养素大多数都是抗氧化营养素，能够清除体内的自由基成分，可保护DNA免受损伤。