近年来，食品安全的呼声越来越高，尤其是白酒塑化剂以及葡萄酒农药残留以及黄酒致癌物等饮品的不安全传说以及饮料传统的防腐剂误解等对饮料行业带来了极大的影响，加上饮料业食品安全事件还时有发生目前，饮料一个最大的消费需求就是健康安全。饮料产品安全关系着人民群众的身体健康和生命安全，关系着经济健康发展、社会和谐稳定、政府形象声誉。
2013年，国家将对食品安全空前重视。中国饮料产品安全将成为关注的焦点。党的十八大高度关注生态化，绿色低碳是我国经济未来发展方向，而“绿色产品，低碳发展”也将成2011年中国饮料产业发展新方向。从长远来看，发展绿色饮料是我国饮料工业发展的基本方向；从现实来讲，绿色饮料是发展现代饮料业发展的迫切要求。2013年会有越来越多的饮料企业重视开发健康绿色饮料，也将有更多民众青睐和走进绿色饮料店。面对消费者对生活、健康质量的更高要求，绿色饮料将成为2013年饮料业发展的一道靓丽风景线。一场绿色革命将在饮料行业轰轰烈烈地上演。
2013年我国饮料产业与市场的竞争将表现为激烈的品牌竞争。可以预见，2013年全国性品牌和区域性强势品牌的竞争将会激烈，品牌的整合将方兴未艾。
2013年，产业发展是挑战和机遇并存，行业与市场形势将有新的变化。面对形势改变和市场的变化，新的一年要夺取饮料行业生产经营的新胜利，必须居安思危，增强忧患意识，以科学发展观为指导，认真贯彻党的十八大精神，更加注重提高饮料工业增长质量和效益，更加注重推动饮料工业发展方式转变和饮料行业结构调整，更加注重低碳环保和自主创新，更加注重改善饮料工业的生存环境，更加注重统筹国内国际两个市场，拓展市场以改善供求矛盾，开创2013我国饮料工业发展新局面。