西红柿也叫番茄，其含有丰富的营养，也有着迷人的外形；即是菜中的佳味也是果中美品，有多种功效，被称为是神奇的菜中之果。
西红柿用消暑解渴可与西瓜媲美，然而，西红柿中的维生素C含量比西瓜高出近10倍，并且由于有机酸的保护，在贮存和烹调的过程中，其所含有的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高，因此，常吃西红柿对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有重要的作用。
1、治皮肤病：
将新鲜熟透的西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌、感染性皮肤病；
2、美容、防衰老：
将新鲜熟透的西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰效果极佳。
3、防癌：
因西红柿不仅营养丰富且具有较强的清热解毒、抑制病变功效。坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；
4、治高血压：
每天早上取两个新鲜西红柿蘸着白糖吃，有降血压的效果；
5、治贫血：
将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血；
6、治溃疡：
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈；
7、治肝炎：
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；
8、防中暑：
将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；
9、退高烧：
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；
10、治牙龈出血：
将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。