黑色水果是近些年来兴起的一类水果，其营养价值远远高于同类品种。黑色水果因为富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已经成为国内水果市场上的新宠儿。
黑色水果越吃越年轻
抗气化物质含量高
黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为其含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性，相较于浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C,可以增加人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。
常见的黑色水果
桑葚：
营养成分很丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出很多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学也证明，桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨骼关节樱花、促进新陈代谢等功能。
桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性来例假时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。除生食外，桑葚还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等食用。
乌梅：
乌梅中含有丰富的维生素B2,钾、镁、锰、磷等，现代医学研究认为，乌梅是碱性食品，其含有大量的有机酸在经过肠壁吸收后会很快转变为碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰食品。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。
夏天时，可以自制桂花乌梅汁，既营养又方便。将一小把乌梅加入水中，小火煮40分钟后，加入桂花、白糖，放凉后，便成为桂花乌梅汁。气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。
黑葡萄（葡萄食品）：
葡萄本身就是一种营养丰富的水果，其保荐功效则更好，它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，同时也含有人体必需的氨基酸。经常吃黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。将黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
黑加仑：
又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大的益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。在国内市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还是比较少见的。
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健公鸟包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔颌咽喉疾病、咳嗽等。
黑色水果果皮更营养
根据营养专家介绍，水果有一个规律：颜色越深，其营养价值越高。即使是同一品种或者同一水果的不同部位，由于颜色的不同，维生素、色素及其他营养物质的含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多的营养成分，食用的时候将水果清洗干净连皮一起吃。