膨大果剂是一种植物性激素，能够刺激细胞分裂，若使用不当，西瓜承受不了膨大就会爆炸。
江苏镇江附近百余亩西瓜在成熟前炸裂，据村民称，西瓜炸裂前曾使用“膨大增甜剂”,疑因用药时间不合适导致西瓜爆裂。
西瓜有时候会因为品种原因和肥水因素导致开裂。但是“江苏的炸裂西瓜主要是由于膨大果剂的使用不当造成的。”我国保健协会营养安全专业委员会会长孙树侠说，膨大果剂是一种植物性的激素，能够刺激植物细胞分裂，但是如果使用不当，西瓜承受不了膨大国剂的作用就会爆炸开裂。
孙树侠说，“膨大西瓜”可按照“看、尝、存”三步法来判定。
一看：施用了膨大果剂的西瓜最明显的特点就是个儿大。现在不是西瓜成熟的旺季，一般西瓜也就是4公斤左右，但是如果是打了膨大果剂的西瓜可以达到十几公斤。自然成熟的西瓜，西瓜籽是黑色的，并且非常的饱满，而施药的西瓜，成熟时间缩短，积温达不到，瓜瓤是红了，但是瓜籽却仍然瘪瘪的发白。
二尝：购买水果时最好先尝然后购买。正常成熟的西瓜天都会达到8度以上，口感也非常的好，打了膨大剂的西瓜味道会比较淡，也不怎么甜，咬起来不沙也不爽脆，没有西瓜的清香味。
三存：正常西瓜一般可保存一周以上，而打了膨大剂的西瓜，保存上两三天就会腐烂变质。这是因为激素仍然会发挥催熟作用，使西瓜不耐贮藏。
孙树侠提醒，提前上市的水果，颜色好看又大，很可能是使用过激素的。