发酵乳酸菌奶与乳酸饮料的区别

2013-05-085888.TV 新闻资讯

    目前,市面上的儿童饮料种类繁多,乳酸菌奶饮料和普通调配型的乳饮料有本质区别,主要体现在:

    1.营养价值不同。

    在营养方面,发酵奶和勾兑奶差异最大:发酵奶经过发酵,含有大量乳酸菌及肽、氨基酸、小分子脂、活性钙、镁、磷、单糖、半乳酸等营养物质,对人体有保健作用;而勾兑奶不含乳酸菌,没有小分子营养及活性元素,人体吸收率低,营养价值低。

    2.生产工艺不同。

    乳酸菌奶饮料是发酵产品,而乳酸饮料、酸酸乳饮料等属于调配产品。发酵型乳酸菌奶饮料是利用优质的牛奶经过乳酸菌发酵,会产生大量对人体有益的乳酸菌和乳酸菌有益代谢产物,具有乳酸菌及发酵产物的生物功能,是有益健康的理想奶饮品;而普通的乳酸饮料则是以水、牛奶、白糖、柠檬酸或乳酸等配制而成的,工艺简单,不经过发酵,产品中没有乳酸菌及乳酸菌的代谢产物,乳糖也未降解,因此只属于乳饮料或乳酸饮料,营养价值及功能低于发酵型乳酸菌奶饮料。

    3.口感有差异。

    从口感角度比较,发酵奶和调配奶有明显差别:发酵奶奶香自然、口感醇厚、天然酸甜、回味无穷;而勾兑奶口感偏淡、偏稀,有酸涩感,有浓烈的奶粉味和香精味。

    88届成都糖酒会 儿童卡通项目成焦点

    2013年3月22日,由中国糖业酒类集团公司主办的第88届全国糖酒商品交易会在美丽的天府之国-成都隆重举行。

    荆州市华妙饮品有限公司在成都糖酒会上的成功参展,极大的鼓舞了全公司员工,现在公司正在以极大的热情搞好生产,保证质量,加大品牌的宣传力度,来迎接更多的合作伙伴。

    此次“欢乐园”“正能量”饮料的上市,更是敲开了成功进军乳饮料领域的大门。公司以其坚实的品质管控,长期以来取得了众多经销商和消费者的信赖。
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