西红柿是我们平常常见的一种食物，其外表美观，而且营养丰富，老幼皆宜，很利于健康饮食。因此受到大众的青睐。但是现在防腐剂盛行，毒药漫布，大家都在担心着会不会选错食物。所以今天咱们就来聊聊如何选购西红柿。
什么样的西红柿可能危害健康？
西红柿营养丰富，老幼皆宜，如今却让老百姓感到越来越“不放心”.果身都是通红的，“一看就是被催熟的”,而且有的是尖顶、硬芯，购买时就不免犯了嘀咕。
使西红柿早熟早红的物质，使涂抹在西红柿表面的“乙烯”,乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物激的生长激素，使因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成。人为的加入乙烯之后，对西红柿的成熟起到了催促作用，乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。
如果市民在挑选西红柿时仍然有顾虑，还可以采取“一看、二摸、三存放”的办法：
摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果抹去来感觉里面有明显的硬芯，最好就不要买。
看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不一，最好不选；外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。
存放：西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个“放熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”,在放熟的时候可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可。如果实在对乙烯有“心理障碍”,可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。
所以，别看新鲜蔬果营养丰富，很利于我们的健康饮食，但是，如何选择很是很有门道的，今天看了上面的介绍，应该就不会担心蔬果有“毒”了吧，尤其是西红柿，这种蔬果用的农药相对来说较少，所以，大家可以放心食用。