营养成分： 1.牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，白蛋白，球蛋白，牛奶中的蛋白质，8种氨基酸，人体必须的20种氨基酸，牛奶中的蛋白质，它的消化率高达98%。
2.牛奶中的脂肪是高质量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。
3.牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的碳水化合物。
4.牛奶中的矿物质和微量元素的溶解状态，内容和各种矿物质，尤其是钙，磷比例适宜，容易消化吸收。
养生价值： 1.抑制肿瘤
牛奶和奶制品，奶酪含有一类物质，能有效破坏人体有根治癌症的风险，并能迅速和膜结合，使细胞在肿瘤侵袭的防御，它在预防癌症中发挥作用。牛奶中的钙含量，能有效地破坏人体肠道中的致癌物质，使其分解成非致癌物质，并排出体外。牛奶中含有维生素a，维生素b2，维生素d在胃癌和结肠癌的保护作用。牛奶还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。此外，酸奶中含有一种酶，能有效地防止癌症患者因化疗和放射治疗所引起的副作用。
2.促进大脑发育
牛奶中含有的磷，对儿童的大脑发育起着关键的作用，牛奶中含有钙，可增强骨骼、牙齿强度，促进儿童智力的发展。
3.安神
牛奶中含有一种可抑制神经兴奋性成分，睡前喝一杯年月，可以有效提高睡眠质量。
4.美容
牛奶营养丰富，含有高脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、特别是含有更多的维生素b族，他们可以滋养皮肤，保护皮肤，抗开裂，无皱纹，皮肤柔软光滑，白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到美容护肤的作用。牛奶中含有铁、铜和维生素a，有美容养颜的作用，可以使皮肤光滑滋润。乳清有消除面部皱纹的作用。牛奶可以为皮肤提供封闭油，且形成防止皮肤水分蒸发，薄膜，但也提供了一个临时的水，牛奶是一种天然的护肤品，也是一个“绿色”的皮肤护理产品。
5.有助于减肥
乳制品中丰富的钙，人体内的脂肪降解是非常重要的。奶制品中的钙可以帮助身体燃烧脂肪，促进身体产生更多的可降解脂肪的酶。所以，如果你想减肥，一天至少吃3份低脂或脱脂乳制品。
6.冰牛奶舒缓晒伤
冰的水和牛奶混合比，然后用一块干净的布。将完全浸湿的布敷在疼痛的烧伤或干燥的地方，可以缓解疼痛。
7.其他：
牛奶中含有维生素b2，有助于提高视力。
牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增加胃肠蠕动，促进排泄。酸奶中的活性乳酸菌中含有大量的乳酸，有益于人体健康，有利于人体消化吸收，激活胃蛋白酶，增强消化功能，提高钙，磷元素，铁的吸收率。
牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌能促进伤口愈合得更快。