浅析我国饮食讲究“精美情礼”

2013-06-015888.TV 新闻资讯
我国文化博大精深,就连吃也非常的有讲究,进而形成了独具东方特色的饮食文化。我国的饮食文化根据各个地区的地域特点也呈现出不同的饮食特色。不过总体来讲我国的饮食讲究“精美情礼”,所以,下面跟小编一起来具体的看一下吧!
  精,是对中华饮食文化内在品质的概括。这种精品意识已经成为一种文化精神被越来越广泛的渗透、贯彻到整个饮食互动中去了。从选料到烹调再到配料乃至整个饮食环境都体现着一个“精”字。
  美,体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界,其中一个重要原因就在于它美。这种美,是指中国饮食活动形式与内容的完美统一,是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。美作为饮食文化的一个基本内涵,它是中华饮食的魅力所在,美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。
  情,这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝,不能简单对待,它是人与人之间情感交流的媒介,是一种别开生面的社交活动。一边吃饭,一边聊天,可以做生意、交流信息、采访。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调,追求一种高尚的情操。
  礼,是指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究“礼,真跟我们的传统文化有很大的关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。”.我们谈“礼”,不要简单地将它看作一种礼仪,而应该将它理解成一种精神,一种内在的伦理精神。这种“礼”的精神,贯穿在饮食活动过程中,从而构成中国饮食文明的逻辑起点。
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