近些年来餐饮食品安全问题一直备受人们的关注，而山西省食品药品监管局6月1日向全省11个市、121个县级食品药品监管局配置发放了132套餐饮食品安全快速检验设备，同时举办培训班，强化对全省200余名基层监管人员快检知识和操作方法的技能培训。
餐饮食品安全快速检测具有检测费用低、检测时间短、操作简便等突出优点，能够有效提高食品安全监管工作的科学性、靶向性，非常适用于监管执法一线。为加强基层餐饮食品安全监管能力，山西省食品药品监管局积极争取中央财政资金943万元，通过政府集中招标采购，给全省所有市县食品药品监管局配置了餐饮食品安全快检设备，其中11个市局各10万元，121个县级局各7万元，共132套2013台。这些快检设备包括食品多功能综合分析仪、快速检测箱、洁净度仪、食品中心温度测定仪、紫外照度计、酸度计等10余种仪器设备。其中食品多功能综合分析仪能够检测果蔬有机磷类、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫等22种项目；快速检测箱配套试剂试纸能检测甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、吊白块等30种项目。这些都是餐饮食品安全经常需要检测的内容。
通过这次装备配置，山西餐饮监管快检装备初步达到国家餐饮执法快检装备配置要求。这些装备将广泛运用于餐饮许可、日常巡查、专项整治、食品安全事故应急处置、重大活动餐饮安全保障等工作中，以及对可疑食品的粗筛和对现场食品安全状况的初步评价，为基层餐饮食品安全监管提供了有力武器。