平常很多人图方便都喜欢买路边摊上的熟肉制品，猪耳朵、猪肝、鸭脖、鸡腿……色泽鲜亮，看上去分外诱人，但这些食品中可能就潜伏着很多细菌，食用后会引起腹泻肠炎等疾病。
根据6月份，西安市疾控中心对全市散装熟肉食品风险监测结果显示，金黄色葡萄球菌检出率为14%。市疾控中心健康提示，路边摊贩出售的自制熟食凉拌菜属高危食品，不要贪图一时口福忽视健康。
路边摊自制熟食隐藏病菌
金黄色葡萄球菌是一种重要病原菌，隶属于葡萄球菌属，可引起多种严重感染，有“嗜肉菌”的别称。
这种病菌可通过以下途径污染食品：食品加工人员、炊事员或销售人员带菌；食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到污染；熟食制品包装不密封，运输过程中受到污染；奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时，对肉体其他部位的污染。金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。
疾控部门提醒，不要购买路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等高危食品，不吃过期的、无标识的、包装破损的食品，不吃无证摊点的街头盒饭，盒饭常温放置超过2小时后不宜再食用。
此外，冰箱并不能充当食品安全的“保卫者”。冰箱中的食品也可能会被一些嗜低温细菌的污染，如耶尔森氏菌，这种细菌随未再加热的食品会致腹痛、腹泻、呕吐，引发耶尔森氏菌结肠炎，是“冰箱病”的一种。
空调吹多了会引发腹泻
夏季是腹泻高峰季节，特别是急性腹泻。西安唐城医院消化科主任谢莉说，该院入夏后腹泻病人比平常多四到五倍，大多数人发病都与饮食有关。
谢医生介绍，夏季细菌种类很多，常见的有大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱、痢疾杆菌等，还有少数其他微生物如：病毒，寄生虫。吃了腐烂的食物或被蚊蝇叮过的食品，胃肠道就会被细菌感染，这些细菌同时还释放毒素，“就会引起呕吐、腹痛、腹泻、发烧，重者出现虚脱、休克。”
尤其是夏季更容易发生细菌性食物中毒，不少人喜欢晚上外出乘凉聚餐，吃烧烤，这些饮食习惯也会引起腹泻。
而有些腹泻是贪凉造成的，睡觉时开着空调，或吹着电风扇，又不盖东西，寒冷会刺激肠道，引起肠痉挛，导致腹痛、腹泻，这种情况一般不用治疗，只需睡觉时盖好被子。
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罂粟壳现身调料店
店家：不愁没回头客
“罂粟籽20元一两，罂粟壳35元一两。”在西安鱼化供销综合市场内，两家调料店老板竟销售起了罂粟壳、罂粟籽，店家称：“往火锅里、凉皮辣子油里加一点。味道香，吃了还想吃，你就不用愁回头客。”
有点常识的人都知道，这东西可是毒品，国家三申五令的要求禁止在食品中添加罂粟壳、罂粟籽。7月5日，雁塔公安分局鱼斗路派出所民警在接到报警后对辖区该市场突击检查。“我们在该市场两家调料品店内查货了少量罂粟壳、罂粟籽。目前涉事店主因销售少量罂粟已被治安拘留。”
按照《中华人民共和国治安管理处罚法》规定，非法买卖、运输、携带，持有少量罂粟植物种子或者幼苗，以及罂粟壳的行为，都将处10日以上15日以下拘留，并可处3000元以下罚款。
双氧水泡牛肚 明矾、氢氧化钠随意加
每天上百斤流向夜市
近日，西安市碑林区质量技术监督局在城东卧龙巷查获了一家黑作坊，商家用双氧水、明矾、氢氧化钠加工牛肚后销售给周边夜市。
城东卧龙巷一处民宅内，每天下午总会传出刺鼻的气味，还有人不时向院子里运送牛肚。“这个作坊没有任何执照，商家用双氧水浸泡牛肚。”7月5日，西安市碑林区质量技术监督局在该黑加工窝点内查获了大量牛肚及大量明矾、氢氧化钠等化学用品。
黑作坊老板说，用双氧水泡可以防腐。据在这家黑窝点查获的送货清单上显示，这些牛肚被贩卖至红砖路、安仁坊、育才路等地，而每一家一天的送货量都有上百斤。
“这些化学用品对人体有很大危害，坚决不允许在食品中添加，更不能用其加工食品。该商家已违反国家法律。”西安市碑林区质量技术监督局表示。目前，黑作坊负责人已被东关南街派出所刑事拘留。