前不久，美国一环保组织公告宝石，百事可乐中含有致癌物“4-甲基咪唑”，怀疑与焦糖色素有关。近日，记者走访市场发现，不少市民在选购饮料产品时开始以“无色”为标准，但专家指出，碳酸饮料不管是否着色，都不是理想的饮品，长期大量饮用会增加患糖尿病风险。
怕致癌 市民选“无色”饮料
美国的环保组织对百事可乐进行检测，发现其含有较高水平的可能致癌物“4-甲基咪唑”，并且含量是加州规定安全水平的4到8倍以上。针对这一测试结果，百事可乐公司回应称，其焦糖色素的供应商们正调整生产工艺，以降低焦糖中“4-甲基咪唑”的含量。
虽然业界对“4-甲基咪唑”是否是致癌物仍有争论，但我国国家食品安全风险评估中心专家透露，关于可乐的添加剂焦糖色素中含有的“4-甲基咪唑”今年被列为优先评估项目，将对食品中焦糖色素添加的限量，统一作出修订。据了解，在我国现行食品质量国标中，可乐中焦糖色素没有限量标准，只规定按生产需要适量使用。
记者昨日在一大型超市看到依旧有部分市民将百事可乐放进购物筐，对“百事可乐致癌”这一消息有所了解的市民则不再选择可乐。
市民颜先生表示，百事可乐、可口可乐都不敢再喝了；江先生准备给自己的孩子买瓶百事可乐，听到“致癌”的说法后，选择了百事旁边的无色饮料。
超市里商品管理员龚先生表示，最近百事可乐的销售额下滑了近10%。
碳酸饮料喝得多 糖尿病来得快
今年29岁的王先生从小就爱喝可乐等碳酸饮料，尤其喜欢晚上喝，每次一口渴就咕咚咕咚灌下一两瓶可乐再去睡觉，在一年前的一次常规体检中，他被查出患有糖尿病，且需要注射胰岛素控制病情，医生告诉他，他的糖尿病发得这么早或许和这个习惯有关，从此他再也不敢喝碳酸饮料。
武大人民医院中医科主任宋恩峰教授介绍，可乐类饮料中含有蔗糖、果糖、咖啡因等高热量物质，对神经肌肉系统、心血管系统、泌尿系统等有影响。
炎热的夏季，碳酸饮料实际上并不解渴。常常为了解渴，人们很容易摄入过多的糖分，对内分泌的影响很不好。尤其是儿童，长期饮用碳酸饮料，会出现各种问题，如肥胖、内分泌失调等，表现为食欲不振、轻度腹胀、恶心、便秘和心跳过速等问题。
长期喝碳酸饮料会导致内分泌紊乱，还可发生矮小症，患糖尿病的几率也大大增加。
研究者发现，在5年内体重增加3公斤以上的人群中，每周至少喝两次含糖碳酸饮料的人，患糖尿病的几率比不喝的人高70%。
前情回顾
2011年，美国加利福尼亚州将“4-甲基咪唑”列为可能致癌物，并规定每份食品或饮料如含有29微克以上的“4-甲基咪唑”就必须带有警告标识。为此，可口可乐与百事可乐在去年3月承诺，将使用改变生产工艺的焦糖色素，降低甚至去除可乐中的“4-甲基咪唑”，以符合加州的相关法规。
环境健康中心在一份声明中说，今年6月，该组织在加州以外的10个州购买百事可乐和可口可乐饮料，并委托独立机构对这些产品进行检测，结果发现百事可乐样品中均含有较高水平的可能致癌物“4-甲基咪唑”，并且含量是加州规定安全水平的4到8倍以上。
可口可乐的样品中，则仅含微量或不含“4-甲基咪唑”。
小百科
“4-甲基咪唑”是一种存在于焦糖剂中的化学物质，并不是生产厂商直接添加，而是一种化学合成的间接产物。焦糖剂主要用于改善食品的色泽，在我国也被广泛应用，除了可乐之外，还有酱油、食醋、软饮料、啤酒等。