对于快餐行业来说，仅仅拥有继康、营养的
食品足远远不够的。中国饭店协会数据表明，快餐行业中七成以上店面为中式快餐店，但是大多数中式快餐企业属于家族式和零散化经营模式，以致中式快餐整体呈现数量多、规模小、寿命短等不良发展态势。快餐品牌建设，食品标准化生产是中国快餐突围关键。
光友薯业与央视《乡约》栏目联袂打造“光友粉丝杯”乡约粉丝盛会开展创业选拔活动，参赛选手最高可获得10万元创业基金，光友也将扶持100名优秀选手开店创业。大赛自4月1日启动以来吸引了逾万名拥有梦想的创业者参与，网站点击量高达近千万次。同时中国经济时报、中国商报、南方都市、华西都市报、糖烟酒周刊、新浪、网易、搜狐、腾讯等三百多家权威媒体给予了大量的关注和多版跟踪报道。据市场调查表明，全国有95％的人喜欢吃酸辣粉，其酸酸辣辣的口感已经成为一种都市饮食风尚；加之洋快餐食品安全问题的频发，以健康薯类食品为主诉求的光友酸辣粉快餐店优势明显。
业内权威人士指出：光友粉丝海选活动将成为其推动光友酸辣粉快餐店项目成功的创举，运用光友品牌资源结合央视媒体在全国范围内的海选活动，不仅大大提高了“光友酸辣粉快餐店项目”本身的知名度，更会直接带来大批加盟者。短时间内剧增的加盟商将帮助光友薯业建立起餐饮连锁的集群效应，吸引更多创业者加盟，在互利互赢的基础上，最终做大做强酸辣粉市场，进而实现中国快餐的突围。
光友薯业从2003年以来运作光友酸辣粉快餐店，企业先后投入巨资，利用研发加工光友方便粉丝的资源和平台，进行以酸辣粉、肥肠粉及红薯系列食品的开发，计划在未来3年，在全国建立5000家光友酸辣粉快餐店。
光友薯业的规划并非仅局限在于一个项目的成功，更致力于带领中国亿员创业大军吹响冲锋号开启民族快餐品牌的新纪元。