喝蔬果汁的小常识

2013-08-035888.TV 新闻资讯

    蔬果汁是一款营养价值很高是饮料,它能够调节人的肠胃,缓解疲劳,很受大众欢迎的。其中不同是蔬果汁所对于的人群也不同,今天我们就来看下喝蔬果汁应该注意点什么。

    1、不是所有人都适合喝蔬果汁

    不是每个人都适合喝蔬果汁的,因为蔬菜中含有大量的钾离子,肾病患者因无法排出体内多余的钾,若喝蔬果汁可能会造成高血钾症;另外,糖尿病人需要长期控制血糖,并不是所有蔬果汁都能喝。

    2、如何确保蔬果汁养分不流失

    新鲜蔬果汁含有丰富维生素,若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力,营养价值变低。因此要“现打现喝”,才能发挥最大效用,最多于20分钟内喝完。如果不马上喝,要放入冰箱冷藏。

    3、怕蔬果汁太凉伤身,怎么喝

    不伤体质又能改变体质的蔬果汁饮用秘诀有两点:一是可加根茎类的蔬菜或加五谷粉、糙米一起打成汁,比较不会那么凉;二是各种蔬果的营养不同,所以各色蔬菜都要吃,不要偏食某几种,否则仍会造成营养不均衡。

    4、蔬果打成汁的最好时机是什么

    蔬果汁的材料,以选择新鲜当令蔬果最好。冷冻蔬果由于放置时间久,维生素的含量逐渐减少,对身体的益处也相对减少。此外,挑选有机产品或自己栽种的更好,可避免农药的污染。

    5、任何蔬果都能搭配打成汁吗

    有些蔬果含有一种会破坏维生素c的酵素,如:胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜,如果与其他蔬果搭配,会使其他蔬果的维生素c受破坏。不过,由于此种酵素容易受热及酸的破坏,所以在自制新鲜蔬果汁时,可以加入像柠檬这类较酸的水果,来预防其他的维生素c受破坏。

    6、蔬果外皮也含营养成分吗

    蔬果外皮也含营养成分,如:苹果皮具有纤维素,有助肠蠕动,促进排便,葡萄皮则具有多酚类物质,可抗氧化,所以像苹果、葡萄可以保留外皮食用。当然,蔬果要清洗干净,以免喝到残留的虫卵和农药。

    7、蔬果汁该怎么喝呢

    一口一口慢慢喝,这样才容易完全在体内吸收,若大口痛饮,蔬果汁的糖分会很快进入血液中,使血糖迅速上升。

    此外,早上或饭后2小时后喝最好,尤其是早上喝最为理想,不过如果只一杯蔬果汁取代原本的早餐又太薄弱,因为蔬果汁中的碳水化合物含量不多,并不足够作为整个早上的能量来源,加上血糖低会不利于大脑思考,易引起情绪浮躁。

    饭后2小时后喝,和吃水果的原理一样,因为水果比其他食物容易消化,所以为了不干扰正餐食物在肠胃中的消化,饭后2小时饮用较合适。

    避免夜间睡前喝,因夜间摄取水分会增加肾脏的负担,身体容易出现浮肿。

    有些人喜欢加糖来增加蔬果汁口感,但是糖分解时,会增加维生素b群的损耗及钙、镁的流失,降低营养。如果打出来的蔬果汁口感不佳,可以多利用香甜味较重的水果如哈密瓜、凤梨作为搭配,或是酌量加以蜂蜜,增加维生素b6的摄取。

    8、饮蔬果汁有哪些不宜

    新鲜蔬果汁不宜加糖,否则会增加热量。

    不宜加热。加热后的蔬果汁不仅会使水果的香气跑掉,更会使各类维生素遭受破坏。

    不宜与牛奶同饮。牛奶含有丰富的蛋白质,而蔬果汁多为酸性,会使蛋白质在胃中凝结成块,吸收不了,从而降低了牛奶和蔬果汁的营养价值。
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