夏季到来，气温居高不下，在这样的情况下一些“常温”保存的食品会经受不住高温“烤验”发生变质。近日，记者从宁波工商部门得知，关于食品变质的投诉近日接连不断，就算一些新鲜食品也容易因运输、储存不当而变质。八月，高温继续，食品消费拉响高温警报。
食品变质提前变质，我们在生活中也可能遇到，但却没有足够上心，市消保委提醒：高温天食品特别容易变质，要改变一些不好的消费习惯，避免一次性购买过多的食品。
新米煮出臭米饭
市民吴先生在超市中买了一包稻可道珍珠米，回家煮成米饭居然闻到一股怪味，吴先生打开米袋一看，发现这些大米外观上没什么异常，但是闻起来却有股异味。
宁波工商部门对超市调查发现，由于该批大米从外省购入，因长途运输，再加上天气炎热，造成个别米出现异味。
新鲜蛋糕长霉斑
消费者邓先生在吃过一个蛋糕后，晚上出现腹痛、腹泻等症状。他查看剩余的蛋糕发现，蛋糕还在保质期，上面却清晰地出现了小而密的霉点。经过宁波工商部门证物确认和调解，店家解释，天气炎热，蛋糕特别容易变质，可能是员工疏忽不小心出售了已发霉变质的蛋糕。最终邓先生获赔800元。
纯奶受热变“酸奶”
7月中旬，消费者凤女士在超市购买了3瓶鲜牛奶，次日拆开饮用时发现纯奶变成了“酸奶”，里面还有块状异物，疑似变质。
由于鲜奶的最佳储存温度为2℃--6℃，高温天无论是商家运输、销售过程还是消费者买回家的路上，都有可能使鲜奶脱离冷链，造成变质。
火锅涮到臭鸡蛋
在火锅中打入鸡蛋，味道会更鲜美。然而李先生在火锅中涮了鸡蛋后，原本香浓的火锅飘出一股臭味，原来他打进去的其中一个鸡蛋散了黄，已经变质。
在日常生活中，我们也会遇到李先生遭遇的问题。鸡蛋之所以变臭，是因为蛋壳里面的膜遭到破坏，如水洗、强烈震动、高温暴晒等，都可能导致膜受到破坏。