清热解暑苦瓜炒鸡蛋的做法

2013-08-065888.TV 新闻资讯

    苦瓜炒鸡蛋是夏季一道很不错的菜,苦瓜具有清热解暑、明目解毒的功效,含有丰富的维生素c,加上特殊的生理活性蛋白质,能帮助皮肤新生与伤口愈合,具有护肤美容的效果呢!下面是苦瓜炒鸡蛋的做法,除此之外,再教大家苦瓜炒香菇、番茄拌苦瓜的做法。
    一、苦瓜炒鸡蛋
    原料:鸡蛋 苦瓜 油 盐 白酒

    苦瓜炒鸡蛋的做法:
    1、苦瓜洗净,用刀从中间切开,并用勺子挖去瓤和白色的膜。
    2、将苦瓜切成薄片,用盐腌一下。
    3、鸡蛋打入碗中,加少许白酒,将鸡蛋打散。
    4、炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出。
    5、在将锅里放入少许油,倒入苦瓜翻炒,加入鸡蛋、盐,大火翻炒均匀即可。
    苦瓜炒鸡蛋的做法小贴士:
    1、将苦瓜洗净切片后用盐杀一下
    2、炒苦瓜,放入油烧热后,先放苦瓜翻炒,再放其它蔬菜、肉、蛋。
    3、要大火快炒苦瓜
    介绍过苦瓜炒鸡蛋之后,再给大家介绍一下苦瓜炒香菇,虽然材料不同,但是步骤基本相似。
    二、苦瓜炒香菇
    原料:苦瓜、香菇、油、蒜片

    苦瓜炒香菇做法:
    1、苦瓜洗净,去籽,切片;香菇洗净,去蒂,切块。
    2、锅中放水烧开,加入少许盐,放入苦瓜焯下捞出;香菇也焯下水捞出,沥干水分。
    3、炒锅置火上,放油烧至5成热,放入蒜片爆香,依次放入、香菇,爆炒,加少许盐、蚝油,翻炒均匀即可。
    三、番茄拌苦瓜
    原料:苦瓜1根,番茄1个,绵白糖1大勺

    番茄拌苦瓜做法:
    1、将苦瓜跟番茄洗净后放淡盐水中泡半小时
    2、这一步和苦瓜炒鸡蛋的做法一样,需要用小勺将苦瓜内的白瓤全部挖去,这样可以减少苦味。
    3、再次的洗净后将苦瓜切成薄片
    4、将番茄洗净去皮,并切成条状。
    5、将苦瓜片、番茄条放入碗中,加入一大勺的绵白糖,拌匀即可。

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