食品市场发展到今同质化竞争愈加严重，再加上国外食品品牌对中国市场的冲击，我国食品行业可谓是处于内忧外患之中。面对如此现象，食品企业应杜绝盲目扩张，将竞争从价格转到产品上来，更加追求品牌效益。
告别盲目，追求特色
不少企业只看到短期效益，盲目扩张，缺乏科学、严谨、系统的具体的可操作模式，最终出现种种问题，给整个行业造成造成严重后果和不良影响。
在原材料价格上涨和终端销售挤占利润的双重压力下，虽然一些中小食品企业有一套开源节流方法，但仍需面对生存形势的严峻考验。同时，食品企业的盈利要求，也使得它们只能向能够赚钱的“产品”靠拢，最终导致市场产品同质化倾向明显。
在产品同质化严重的情况下，以牺牲产品品质为代价的低层次价格战成为企业抢占市场的法宝，而周期长、见效慢、需要投入大量资金的技术创新和新技术应用则被企业弃之如履。然而，值得注意的是，国外食品企业正在通过个性化定制、拓展分销渠道等手段逐渐蚕食市场。国内的食品企业可谓是内忧外患，而要想脱离这种状况，食品企业的发展规划应以“差异化”为战略，针对不同的市场需求和类似的竞争产品，打造出有差异化的产品。
加强产品的研发
食品企业比价格不如比技术。不可否认，价格战是企业竞争的重要手段，但价格战也是一把双刃剑,往往是“杀敌一千,自损八百”,弄不好会两败俱伤，让本就微利的食品更加无利可图。因此，食品企业竞争应形成良性循环，不要让价格战成为唯一的竞争方式，不能为眼前利益而忽视长远利益。提高创新水平，提高产品质量，改良产品口味，增加销售通路才是食品企业可持续发展的王道之路。
随着食品行业的发展，行业间的竞争不能再体现在产品价格上，食品行业的竞争要逐渐向产品的附加值转变，比如：品质属性、文化价值、品牌内涵。这一切的实现都需要具备很强的研发和创新能力，当然就需要一支富有创新精神的团队，这其中人才就最为关键。
目前，我国食品企业研发费用投入和技术人员数量远远低于世界一流食品企业的水平，所以更应当专注于技术的自主创新和本土技术人员的培养，打破制约企业发展的瓶颈。