高温天家庭做饮食应如何来?

2013-08-105888.TV 新闻资讯
    虽然说已经立秋,但烈日仍然当头,为人们提供免费的桑拿,。如此高温闷湿的天气,如果在饮食上再不加注意,很可能会造成“病从口入”,轻则腹泻拉肚子,重则引起群体性食物中毒事件。因此,在这里提醒一下,饮食要注重安全,防止发生家庭食物中毒事件。
    家庭做饮食应如何来保证安全呢?
    一食材要“新鲜”。购买食材尽量到正规超市、市场和食品店;蔬菜、豆制品当天采购当天使用,采购盒装豆腐要注意生产日期和保质期,冷藏保存3天的保质期,很容易过期。
    二注意食品储藏方式。一般家庭都会将购买的食材放在冰箱中。但要注意,冰箱使用不当,会产生大量的细菌,如受到致病菌污染食物容易造成食物中毒。合理冷藏食物应做到:分区储存,冷藏室上层剩菜剩饭,中下层存放蔬菜及其他,肉及水产入冷冻室。密闭储存,剩菜剩饭宜入保鲜盒或PE材质保鲜膜覆盖。洁净后存放,一些食品原料应清洗、擦干后入食品保鲜袋存放。定期清洁,消毒内壁,每周宜消毒1次以上,可用消毒液按说明书配比擦拭冰箱内壁进行消毒。
    三烹饪食物要“熟”。特别是冷冻食品,在没有充分解冻就烹制的情况下一定要烧熟煮透,食物的中心温度必须达到70℃以上。炒制食物要热锅冷油,可以有效减少油脂长时间过热产生有害物质。
    四不宜直接食用“冷菜冷饭”。食物烹饪好后最好在两个小时内食用,一旦超过2小时,应单独彻底加热后再食用,方能保证安全。
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