海米冬瓜汤做法简单营养高，冬瓜中有充足的水分，具有清热解毒、止渴、祛湿的功效。海米是钙的较好来源，老年人平时可以多喝些海米冬瓜汤来补钙，另外海米和冬瓜还可以做成海米烧冬瓜。
一、海米冬瓜汤
原料：海米、冬瓜
配料：盐、料酒、白糖
准备一：
1、准备适量的海米，用水浸泡几个小时，将泡发的至软的海米洗净，加入少许料酒与清水再次的浸泡半小时，连汤待用。
准备二：
1、冬瓜洗净去瓤、绿色硬皮，将冬瓜切成条状或者块状，不建议切成片，太薄烧煮久了会烂。
2、加入适量盐将冬瓜条腌制一会，5-10分钟即可，这样炒制冬瓜时即会出水快，熟的也快
海米冬瓜汤做法：
1、 锅中放少许油，葱、姜炝锅，放入海米翻炒，这时泡海米的料酒水不要倒，留用。
2、 小火将海米炒干水份至能闻到鲜香味时，加入盐腌的冬瓜条，翻炒至冬瓜出水。
3、这时加入泡海米的料酒水，一点点白糖，大火煮开，中火烧煮。
4、当冬瓜被烧煮至全透明状时，这时汤汁也很浓厚发白色了，即可关火
二、海米烧冬瓜
材料：冬瓜500克，海米25克，红椒半个。
调料：葱2根，姜2片，盐1茶匙（5克），鸡精1茶匙（5克），料酒1茶匙（5克），植物油适量，水淀粉2汤匙（30ml）。
海米烧冬瓜做法：
1、将冬瓜削去皮，去除瓤和籽，切成长约5厘米、宽3厘米、厚5毫米的片，海米用温水泡软。
2、锅里倒入适量植物油烧至六成热，放入冬瓜片炸至冬瓜稍变软后捞出沥干油备用。
3、炒锅里留少许底油烧热，放入葱姜末爆香。再放入海米，倒入100毫升水，加料酒、盐和鸡精煮开。
4、放入冬瓜片翻炒均匀，大火煮开后转中小火焖烧一会，淋上水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。