莲藕排骨汤是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名吃，在湖北素有“无汤不成席”的说法，尤其是洪湖莲藕做出来的莲藕排骨煨汤特别有名。今天就给大家介绍一下莲藕排骨汤、番茄莲藕排骨汤、灵芝莲藕排骨汤具体做法。
一、番茄莲藕排骨汤
原料：排骨、西红柿、莲藕、姜片、葱断。
番茄莲藕排骨汤做法：
1、排骨洗净，放入凉水锅中，煮开后撇去沫子，捞出洗干净。
2、砂锅内放开水，放入排骨、葱断和姜片，大火煮开后转小火煲一小时。
3、莲藕去皮切块，放入砂锅中，煲30分钟。
4、西红柿切块，放入砂锅再煲20分钟左右，调入盐即可。
二、莲藕排骨汤
主料：莲藕，猪排骨
调料：姜，盐，胡椒粉。
莲藕排骨汤做法
1、莲藕洗净去皮切滚刀块备用，排骨斩块洗净备用。
2、锅中烧沸水，下入排骨，焯煮2到3分钟左右，捞出洗净。
3、取汤锅放入足够量的水，加几块姜片，下排骨，大火至汤滚后小火炖20分钟。
4、加入莲藕煮开后，小火至藕粉肉烂（约1.5小时），调入盐，胡椒粉提味即可。
三、灵芝莲藕排骨汤
原料：排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克
辅料：盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块
灵芝莲藕排骨汤做法：
1、莲藕切片或块，姜切片。
2、把排骨用水焯一下，也可以用琼珍灵芝壶选3烧开水。
3、水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
4、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8l的位置。
5、把琼珍灵芝掰两半，放入壶中，放入花椒和八角，放入2勺盐，盖上壶盖，扣紧。
6、大概两小时排骨莲藕炖好后，壶自己就停止工作并发出提示音了。非常方便，炖出来的排骨汤鲜嫩爽口不油腻。