加大对于食品安全方面的管理和提升需要我国各个地方政府从本地的行业发展水平出发，才能获得更好的效果，近日，记者从江西省食品药品监督管理局了解到，该局自承接餐饮服务食品安全监管职能以来，以“完善体系、创新机制、落实责任、服务民生”为指导思想，以创建全国食品药品安全示范区为主线，通过“五抓”实践，在餐饮监管体制机制、方式方法创新和责任落实等方面进行了一些创新性探索，取得良好成效。
一是抓监管体系建设。坚持“自上而下”、“职能承接与队伍组建同步”、“编随事走，人随编走”三个原则，加快各地餐饮监管职能承接和监管队伍组建，推进机构改革，组建一支专业化、高素质的监督队伍，做到全省监管模式、管理体系统一，确保政令畅通。
二是抓监管信息化建设。该局主持开发的餐饮服务食品安全监督管理系统（FSMS）已在4个地市1000多家餐饮单位成功运行，并利用音、视频技术试点远程视频监控，对重点区域进行实时视频、信息采集、数据备份、远程监控，实现监管智能化、科技化，得到国家局的充分肯定。
三是抓示范工程建设。2011年以来，以省部共建食品药品示范区为契机，结合《江西省食品药品安全“十二五”规划》，申请省财政每年投入3000万元建设资金，在8个设区市，45个县（市、区）全面开展示范区建设，创建4个国家级餐饮安全示范县，7个省级示范县，以点带面提升全省餐饮安全水平，得到国家局的通报表彰。
四是抓专项整治。针对“瘦肉精”肉品和私屠滥宰肉、食品非法添加和滥用食品添加剂、“地沟油”及不合格餐用具等群众高度关注的问题，该局以营养改善计划供餐食品、学校及周边餐饮、旅游景区餐饮、小餐饮为重点，深入开展治理整顿工作。已下达监督意见书7437份，责令整改2860家，并立案查处272家，收缴不合格食品及食品添加剂2600多公斤。
五是抓重大活动餐饮安全保障。按照“属地管理、以块为主、条块结合”的原则，明确责任领导和责任监管人员，强化风险评估、源头控制、过程监督、隐患排查，及时排查、消除食品安全隐患。2011年以来，圆满完成了“绿博会”、赣台经贸洽谈会、“七城会”、“太湖（南昌）论坛”、首届“华赣会”等80余项重大活动保障工作。