上海出台食品添加剂专管政策

2013-10-095888.TV 新闻资讯

    食品添加剂是食品中存在的必然,其可以增加食品的色泽、香味、口感。适量的食品添加剂在食品中是被允许的,但是如果过量则违背了国家政策,为了确保食品添加剂的使用规范,上海市食品药品监督管理局在其官网上公布了《食品安全地方标准食品现制现售卫生规范》、《食品安全地方标准餐饮业即食食品环节表面卫生要求》等2项食品安全地方标准,并就其内容向公众征求意见。
  其中,《规范》规定,从事食品限制现售的企业,保留载有食品原料名称、规格、数量、生产批号、保质期等信息的进货票据不得少于2年。
  值得注意的是,《规范》还拟定食品添加剂应该由专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。食品添加剂的存放应有固定的场所或橱柜,标识“食品添加剂”字样,盛装容器上应标明食品添加剂名称;使用的食品添加剂种、 用量和使用范围应符合国家标准的规定,采用精确的计量工具称量,并有详细记录。

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