蘑菇不仅营养价值高，做法也很多，蘑菇可以和大多数蔬菜一起炒着吃，也可以单独成菜，椒盐蘑菇就是一种做起来简单，吃起来美味的一道菜，下面是椒盐蘑菇的具体做法，一起学习下吧。
椒盐蘑菇的做法一：
材料：凤尾菇、鸡蛋、淀粉、面粉、精盐、味精、椒盐、食用油
椒盐蘑菇做法：
1、将凤尾菇用手撕成细条状，洗净，洗净后最重要的一步是将水分挤干。
2、将面粉、淀粉用鸡蛋清搅拌匀，可以放入适量的水，放入精盐、味精和蘑菇。
3、将裹了面糊的蘑菇放入热油锅中，这个时候要将蘑菇一个个的放入油锅，防止蘑菇黏在一起。
4、炸至金黄色捞出盛盘，撒上椒盐即可食用。
椒盐蘑菇做法二：
主食材：平菇200克，植物油400克，花椒粉2克
香酥糊：玉米淀粉25克，低筋面粉25克，盐2克，鸡蛋1个，水50克
椒盐蘑菇做法：
1、平菇切去根部后洗净，用手将水分攥出，撕成2㎝宽的长条。
2、将香酥糊中的全部食材倒入碗中,搅拌均匀。
3、接着放入平菇条，用筷子翻拌至每根都均匀蘸裹上香酥糊即可。
4、锅中倒入植物油，烧至8成热时，将平菇逐根的放入到油锅里，否则会粘黏成团无法分开，中小火炸至浮起在油面上，呈淡黄色即可。
5、捞出后沥干油分，撒上花椒粉即可食用
椒盐蘑菇做法小贴士：
1、蘑菇洗干净后一定要弄干里面的水分，这样做出来才有香味，否则炸好后香酥的外皮会因为返潮而变皮，就不好吃了。
2、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1