马铃薯就是我们常见的土豆，在中餐中都是做菜，而在西餐中却被加工成薯条。加工成的薯条很美味，很多人都喜欢吃。不过用马铃薯加工成其他的产品，味道也是很不错的。比如仿虾片，口感酥脆，味美爽口，且食用方便。其制作方法如下：
一、原料制备：选个大，无绿色，未发芽，无虫蛀、无严重损伤的马铃薯，用水清洗干净，削去外皮，切成2毫米厚的薄片，放入清水中漂洗2-3遍，除去淀粉，捞出沥干水份，烘干备用。
二、制作方法
1、配方：马铃薯片1公斤，精面粉100克，鸡蛋2个，水250克。
2、上糊。将精面粉倒入水中，搅拌均匀，然后把鸡蛋打开分离出蛋清，调入面粉糊中搅拌均匀，然后把薯片放入面糊中上糊。
3、干燥包装。将上了糊的薯片放入60℃的烘箱（房）中烘干，取出冷却，用包装袋真空包装即为成品。