番茄富含各种维生素以及胡萝卜素,不仅能提供大量的维生素，还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。鱼肉含有大量的微量元素和蛋白质，所含的蛋白质氨基酸以及不饱和脂肪酸利于人体吸收。这两者结合能做出的怎样的既美味有营养的美食呢，看下面介绍：
食材:
鱼、番茄、油、盐、蒜茸、鸡精、酱油、胡椒粉、姜、面粉。
做法:
1.鱼切块加盐,胡椒粉,酱油,姜片腌制1小时。
2.将鱼块裹上面粉。
3.锅里放多点油,烧到8成热时将鱼块下油锅炸熟。
4.捞起控干。
5.将2个番茄切十字入微波炉高火4分钟。
6.撕去皮捣成番茄酱。
7.将炸鱼的油倒出留少许,将番茄酱和蒜蓉一起下锅炒,再加一碗水煮至汤浓。
8.淋上鱼块即可。