随着经济的快速发展，人们的生活水平也是不断的在快速提高，生活水平的提高，人们的需求增加，快速的发展也导致了一系列的食品安全事件的发生，近日，据一份调查数据显示，食源性疾病是目前我国头号食品安全问题。抽样显示，调查人群的食源性疾病发病次数为0.157次每人每年，即每6人中有1人在过去一年中曾发生食源性疾病。
据在2013年中国生态学学会年会“生态健康与人居环境”论坛上，卫生部食品安全风险评估重点实验室专家介绍，这次调查的抽样监测覆盖了2010年全国总人口的1%.而食源性疾病的发病高峰季节在夏季，急性胃肠炎是最主要的临床症状。
据了解，食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质等致病因子所造成的疾病。研究指出，我国妇女和0-4岁儿童的食源性疾病发病率更高；老年人发病率低，但一旦发生疾病，有可能会出现并发症、后遗症。
此外，研究报告也对公众食源性疾病发病后滥用抗生素的情况表示担忧。这份调查显示，49.7%的病例服用抗生素。研究人员表示，这将造成耐药菌的日益增加以及使用抗生素可能引起并发症。因此，需要进一步调查影响医生处方和抗生素使用的各种因素，促进我国人群抗生素的合理使用。