很多地方都有吃年糕的习惯，尤其是红豆年糕，无论是色香味上还是口感上，都是最受欢迎的。既有糯米的粒感、红豆的清香，又有糕团的软滑Q弹，再加上白糖的清甜与芝麻的微香，简直是人生一大美食，且看其是怎么做的。
主料：糯米560克，赤小豆300克。
调料：色拉油少许，水适量，白芝麻少许，白糖100克。
1.将红小豆清洗干净，加入适量水，浸泡约10小时。
2.糯米洗净，浸泡约45分钟。
3.将泡好的红小豆放入高压锅中，添入适量水，水量没过豆约1个指节。
4.盖上锅盖，扣上响阀，大火烧开阀响后转中火，煮约15分钟，关火，静置10分钟。。
5.打开锅盖，放入白糖，中火，用铲子不断翻炒。
6.炒至水变少后转小火，炒至豆馅浓稠，关火，盛出豆馅，晾凉备用。
7.将泡好的糯米沥去水，放入面包机中，放入450毫升水。
8.关上盖子，选择年糕键，启动，待搅拌棍开始搅拌后可开盖，放入适量白糖，用饭铲从下往上翻动几次，使年糕搅动更加均匀，再盖上盖子等待至程序结束。
9.将盒内抹少许色拉油，舀出三分之一的年糕放入盒内，右手握拳，用指背沾少许油，摁压年糕使之平整；再舀二分之一的豆馅，均匀铺满年糕上，摁平。
10.再依次放入年糕、豆馅、年糕，摁压平，盖上盒盖，在阴凉处晾凉。
11.将盒子倒扣，取出年糕。
12.用刀蘸水，将年糕切块，可再根据个人口味洒上白糖、白芝麻或蜂蜜、果脯等食用。
烹饪技巧
1、面包机做年糕刚开始机器没有反应，大约得过四五十分钟才会开始搅动，亲们不要着急噢；
2、年糕趁热摁压较易成型，可略晾一会儿避免太热伤手，晾凉时盖上盖子避免风干表面；
3、切年糕之前将刀蘸水，避免太过粘刀。