白菜是冬天的时令蔬菜，别看其是菜摊上最便宜的蔬菜，但是营养功效却不容小觑。木耳是一种高营养高保健价值的食物，经常吃可以抗癌，清理肠道，更有助于身体健康。下面给大家介绍一款白菜炒木耳。这是冬天调理肠胃的最佳美食。
主题 白菜炒木耳
原材料：
娃娃菜一到两颗 黑木耳50g 五花肉或瘦肉100g 葱、料酒、姜等调味料适量
做法：
1 将娃娃菜洗净，竖向切开。黑木耳泡发，肉洗净切成肉片。
2 锅中放油，油开之后丢进姜等调味作料，再放进五花肉，大火快炒。
3 加入娃娃菜，大火翻炒。
4 等到菜身变软之后，加入木耳，炒三分钟左右加盐起锅。
营养分析：
1 我国中医认为，黑木耳中味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。同时，黑木耳还可以促进胃肠蠕动，促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；也能防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。对于老年人来说，是养生良品。
2 木耳最好选择干制的，新鲜的木耳含有一些不利于人体健康的物质，且容易引起中毒。因此，选择干木耳发泡一下即可。