随着人们生活水平的提高，人们对于自身健康也是逐渐的越来越重视，面对市场上形形色色的食品，加上时有发生的食品安全事件，让很多消费者都感到很迷茫，尤其是冬季的来临，果汁饮料也因为其营养价格很高受到了欢迎，但是，目前在市场上很多“果味饮品”并不是纯正的果汁，它只是用浓缩果汁加糖、水、香料调配成不同浓度的“果汁饮料”.更有甚者，为了降低成本，不惜用劣质果味香精与各种化学制剂加水直接勾兑成“果味饮品”,这让消费者如何相信其的质量安全。
真假果汁饮料如何鉴别
什么是真正意义上的“100%鲜果原汁”呢？科学的定义应该是新鲜水果采摘鲜榨后，经蒸发、冻结、反渗透等工序成为“浓缩果汁”,再以热罐生产程序，加入纯水将浓缩果汁还原而成。如此工艺精制的产品无论是在口感、色泽、营养价值，都更接近于自然，与那些“果汁饮料”有着本质上的区别。
另外，上海市营养协会的专家特别推荐“都乐100%鲜果原汁”,其果汁中的蛋白质、脂肪和胆固醇含量极低，不含糖分和防腐剂，不会加重肾脏负担，也不会促使人体发胖，符合了现代人追求低糖、低热量、讲究营养天然均衡的保健要求。“都乐100%鲜果原汁”,来自于世界上最大的果汁饮料生产商--美国tropicana饮料集团。产品自上市以来即以国际知名的企业品牌、优质鲜果原料、先进的加工工艺、一流的生产设备、方便时尚的包装赢得了一致欢迎；天然、营养、健康的产品特性满足了现代人们的饮食要求。“都乐100%鲜果原汁”已经成为追求健康体质、崇尚自然生活的人们家居饮食、商务餐饮、旅游休闲的首选饮品。
此外，对于一些配制的假果汁又称为“颜色水”或“三精水”,口感较差，无果糖清甜爽快的感觉，后味有糖精的苦味或有较浓的蔗糖味。“颜色水”一般是小贩自制的，为增加二氧化碳的含量，常加入小苏打，所以尝味时有苏打味。