现在很多都喜欢吃与鸡有关的食物，确实鸡有很高的营养，对于人们健康也有好处，下面让我们一起来看看话梅柠檬渍冰脆凤爪的制作工艺吧！具体的材料根据自己做的多少来定。
话梅柠檬渍冰脆凤爪的材料
凤爪8个、话梅6颗、柠檬1个、生姜、大蒜、小葱、香菜、白醋、鱼露、泡椒、新鲜红辣椒、食盐1/4茶匙
话梅柠檬渍冰脆凤爪的做法
1、话梅6颗放在碗里，倒入足够的温水来浸泡话梅并进行冷藏
2、凤爪用厨房剪刀剪去指甲
3、并用清水把凤爪洗干净
4、锅内放入足量的冷清水，放入1片生姜，将水烧到快开的时候
5、就可以将洗好的凤爪放入
6、大火煮制大约一刻钟，用筷子可以轻松穿过凤爪就行了
7、捞出凤爪立即用清水冲凉并将其温度降低
8、过凉的凤爪放入深碗里，从冰箱取出泡好的话梅水倒在凤爪上
9、碗上覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏浸泡
10、取半个柠檬，用手挤出柠檬汁
11、泡发好的话梅用刀切成碎丁
12、话梅丁倒在料理机的果浆杯里
13、生姜、大蒜和葱花分别切成末，放在在料理机的果浆杯里，和话梅丁混合在一起
14、挤好的柠檬汁也同样在料理机的果浆杯里，还可以在果汁中放一些清水
15、果浆杯安放在主机上，通电将所有的食材搅打在一起，成为话梅柠檬混合汁
16、打好的混合汁倒在炒锅里
17、加入约1汤匙白醋
18、倒入约2汤匙鱼露
19、放入四分之一茶匙食盐提味
20、泡椒和新鲜红辣椒切成丁，放入炒锅中，同时倒入少量的泡椒汁
21、大火将汤汁煮开，用铲子一边搅拌一边煮至大约两分钟左右，至汤汁飘出香辣味就可以关火，将汤汁放凉
22、浸泡好的凤爪摆放在盘子中
23、放凉的汤汁倒在盘子里
24、剩下的半个柠檬切成丝
25、摆放在凤爪上
26、香菜切成末
27、在吃的时候放香菜即可
这样美味可口的话梅柠檬渍冰脆凤爪就可以吃了！