打小就喜欢吃玉米，煮熟的玉米棒子拿出来直接啃着吃，特别的尽兴。其实玉米可以做的菜肴有很多，松仁玉米是最常见的一种，但是今天小编给大家介绍一款新式的玉米做法--玉米烙。吃起来更加的爽口。下面就将做法告诉大家吧。
用料
甜玉米 2根 炼乳 2大匙 食盐 1/2茶匙 玉米淀粉 30克 小麦面粉 10克 白砂糖 少许
做法
1、新鲜玉米；
2、把玉米棒一分为二，剥出完整的玉米粒；
3、把剥下来的玉米粒洗干净，放入锅中，加入没过玉米粒的清水，并且加入1小勺盐，盖上盖子把玉米粒煮软硬适中；
4、在煮好的玉米粒里加入玉米淀粉，面粉和炼乳，拌匀；
5、在平底锅烧热后放入30克的黄油，倒入玉米粒摊平；
6、成形后翻面，煎至金黄即可；
烹饪技巧
1、关于剥玉米粒：从玉米棒切口来剥玉米粒，两根玉米棒花了5.6分钟就剥完了。
2、玉米粒在煮的过程中要加入适量的盐，这样容易熟，同时还能突出玉米烙的香甜。
3、加入炼乳，可以增加玉米烙的甜度，奶香味更为浓郁，另一方面增加玉米粒之间的粘合度；
4、玉米淀粉的分量可以适当增减，加入少许面粉会使得玉米粒粘在一起。玉米淀粉可以换成红薯淀粉或者土豆淀粉等等；
5、喜欢玉米烙可以一次多做些玉米粒，放在冰箱里想吃玉米烙直接使用。