零食美味,自己动手DIY

2013-12-125888.TV 新闻资讯

    每个人都喜欢吃零食,几乎每天都要去超市买一些零食吃。但同时我们也都知道零食的营养不高。为了满足我们自己的食欲,其实我们可以自己在家做零食,既美味健康还营养丰富。下面就给大家介绍几种零食的做法吧。

  鱼米花
  材料:黄花鱼150g,配料:生粉25g,蛋液50g,面包糠25g,料酒4g,姜汁4g,胡椒粉2g,盐4g,鸡精1g.
  做法:
  1、将鱼洗净控水后,切成2*2厘米的块,加入料酒、姜汁、胡椒粉、盐、鸡精、腌半小时。
  2、鸡蛋一枚打入碗中,放少量水搅拌均匀。生粉、面包糠分别倒入碗中备用。
  3、将所有鱼块蘸生粉裹上蛋液,再滚入面包糠中,摆盘待用。
  4、油锅4-5成热时,放入鱼块,炸至金黄沥油取出,食用时淋些番茄酱。

  肉松
  材料:瘦肉煲汤后的,生抽,白糖,芝麻。
  做法:
  1、煲汤后的瘦肉捞起,放凉后撕成丝。放进搅拌机搅打一下。然后按照自己的口感还决定搅拌的时间。喜欢肉松长茸茸的口感的就稍为搅打一下就好了,喜欢鱼松那样幼细口感的就可以打得细碎一点。
  2、分两次将瘦肉全部打碎。
  3、炒锅抹干,不用放油,不用预热,干锅倒入肉松。
  4、淋入适量生抽,翻炒均匀。
  5、加入白糖,翻炒均匀。
  6、加点芝麻,继续翻炒。
  7、直至把水分炒干,用筷子配搭着一起炒,可以更好地把肉疙瘩全部炒开。
  8、关火后,用筷子摊开在锅中,直至凉透后装入密封罐中。

  水卤花生
  材料:新花生、盐、桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果、花椒、干辣椒(香料可以根据自己家里有的品种放)。
  做法:
  1、花生用清水反复搓洗干净表面的泥沙;
  2、将清洗好的花生,每个都用手指轻轻捏开一个口子;
  3、把各种香料准备好,根据自己的口味来添加;
  4、半锅清水烧开,倒入香料。大火烧开转小火焖煮5分钟,让香料的香味煮出来;
  5、开盖加足量盐,倒入花生,盖上盖子;
  6、大火煮开后转小火焖煮40分钟,关火不要开盖,让其浸泡在汤汁中入味。

  萨琪玛
  材料:鸡蛋2个、小麦面粉200克、泡打粉1勺、白砂糖120克、麦芽糖1大勺、水半杯。
  做法:
  1、将全蛋两颗,面粉200克、泡打粉全部混合均匀后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰30分钟。
  2、案板上洒上干粉,将面地、团擀制成1mm厚的圆形面饼。
  3、在面的两面洒上适量的干粉,防止粘结,再将饼折起来,切成条形。
  4、切出来的面条,同样洒上一些干面粉,以免粘结成团。
  5、锅内烧热2碗油至160度,放入切好的面条用大炎炸透,中途不断用筷子翻动。
  6、一直至面条变的硬身,色泽呈金黄色,即可捞出备用。
  7、炸好的面条。捞出后沥干油。
  8、锅内放入白砂糖+清水,中火煮开。
  9、再加入一大匙麦芽糖,用小火慢慢煮成糖浆,
  10、将 准备好的油炸面条放入糖浆内迅速混合均匀。
  11、土司盒内四周涂油(防粘)将混好的糖面条倒入盒内,并迅速用饭铲压紧。
  12、压好后的土司盒要放置到完全凉透了,再脱模,切块。

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