羊肉泡馍是西安地区的特色美食，如今在很多的地方都可以见到羊肉泡馍馆，并且非常的受欢迎。那么你知道羊肉泡馍是怎么做出来的吗？特别是他们的那个馍，跟我们平时吃的馍不一样哦。今天小编就将羊肉泡馍的做法告诉你吧。
羊肉泡馍的做法：
材料：羊肉，八角，老姜，鸡精，料酒，五香粉，盐，胡椒粉，馍，粉丝，木耳
做法：
1.将羊肉切大块飞水沥干，另起一个锅放清水，把沥干的羊肉放进去大火烧开，小火慢炖1个半小时。
2.汤里放八角，拍破的老姜，一点鸡精、料酒，五香粉。当羊肉炖烂的时候再放盐，可以多放一些胡椒粉。
3.馍我烙的是死面的。就是和好面之后擀成小饼。中火两面烙，很快就熟了。然后切成小块。死面的饼很好吃，煮过以后不会太软烂，还有嚼头。最好切小店，因为一煮就会泡大。
4、都准备好后，就将羊肉汤和一些羊肉倒入一个空锅里煮开，加入泡好的粉丝，木耳煮一会，再加入馍，煮开了就行了，倒到碗里，上面放香菜，辣椒油，就可吃了。