大多数人晚餐吃的比较多，但同时也会担心会长胖。但是如果不吃，一天当中的营养摄入不足，会让身体变得更加虚弱。那么晚餐如何吃才能平衡饮食呢？下面的这四款美食可以满足你的要求。
1、栗子米饭材料：米或糯米35克。
配料：栗子、料酒、盐各少许。
做法：
①栗子剥去内皮，用盐水浸泡半小时；
②将米溢、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。
点评：办理时壳类果实中脂肪含量最低的，这款栗子炒饭可以强化肠道，促进肠胃蠕动，保持排泄系统的正常运作，改善便秘，及时排出毒素。
2、番茄蛋材料：水煮蛋1个。
配料：番茄酱少许、迷迭香少许。
做法：
①将水煮蛋切开1/3,挖出蛋黄部分。
②将蛋黄淋上少许番茄酱，拌匀；
③将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中，装饰上迷迭香即可。
点评：番茄鸡蛋的减肥功效很多人都知道。而且番茄和鸡蛋的营养都是非常美味的。是节食减肥者不可多得的减肥食品。
3、百叶雪菜材料：雪里蕻300克，百叶1束（约10片）。
配料：辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
①1~2盆温热水把碱粉调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。
②沥干百叶后，剥成小片；雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末；辣椒洗净，切小圈圈。
③起油锅加5大匙油。加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。
点评：雪里蕻可以解毒消肿，促进肠胃消化，所含有的胡萝卜素鹤纤维素还可以防治便秘。加上滋阴润燥的百叶，是冬天最适合的减肥食物。
4、炒合菜材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。
配料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。
做法：
①将荸荠去皮切片；冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出（用冷水下锅）。
②板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半；虾仁用清水漂洗干净；大白菜梗洗净后切碎；香干切片。
③炒锅放油烧热（油量也不宜多），倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约两分钟，加入味精，勾芡出锅。
点评：炒合菜由六种原料合炒，原料中的虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白，其他的四种原料也补充了很多营养素，而且纤维素丰富，是减肥者的保健菜肴。