冬天吃鸡肉可以养生保健，同时可以抵御冬天的寒冷。但是吃多了肉类食物难免会觉得腻，并且还有引起身体的一系列不良症状，比如便秘。但是如果搭配一些粗粮食材，那么就可以改善这些不良症状哦。下面给大家介绍一款杂粮参鸡汤。
原料：童子鸡1只 党参3根 红枣8颗 枸杞30粒 薏米50克 糯米50克 黑米50克 姜一块
杂粮参鸡汤的做法：
1、去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面， 浸泡1小时。
2、将薏米，糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时。党参，红枣和枸杞洗净。姜切片。
3、将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞 入至8分满，其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口。
4、将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
5、放入姜片和剩余的红枣，枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可。
6、食用前，放入盐调味。
温馨提示：
1、童子鸡的肉质比较鲜嫩，而且体型不大，便于炖煮。
2、党参，在药店和菜市场专卖汤料的地方都可以买到。
3、红枣在炖煮之前，要先洗净，然后撕开再放入，这样红枣中的营养更容易被煮出。
4、杂粮可以根据自己的喜好来选择。糯米有一定得黏性，会使汤的味道更浓郁。
5、黑米在浸泡时，水的颜色会变黑，但是是透明的红黑色。不是墨汁的黑汤。如果浸泡黑米的水非常黑，可能黑米是经过染色的，不太正常。