如今的我们身边有不少人身体都出现了一些问题。特别是应酬较多的商务人士，肝脏疾病的发病率最高。相关专家表示，经常吃绿色食物有益肝脏健康。可以帮助消除疲劳、舒缓肝郁。因此日常膳食中要多吃一些深色或绿色的食物。下面给大家推荐一款木耳炒文武笋，这道菜比较清淡，可以消脂解腻，而且营养也很丰富。
木耳炒文武笋的主角就是绿色莴苣，首先将莴苣切成滚刀块，然后加入适量的木耳和冬笋，放少量食用油清炒就可以了。
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。
烟酸是胰岛素的激活剂，经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
莴苣中还含有丰富的微量元素锌、铁。特别是莴苣中铁元素容易被人体吸收。经常吃新鲜的莴苣，可以预防缺铁性贫血，达到养血和养肝的作用。
加入了黑木耳和冬笋，这道菜看上去色泽鲜亮，能够激起人的食欲。
黑木耳营养丰富，有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效，富含多糖胶体，有良好的 清理身体垃圾废物作用，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙 、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，还能预防便秘。