我们在购买蘑菇的时候，为了保存，通常都会购买一些干制的蘑菇，等到吃的时候只需要用温水泡发就可以了。并且味道、营养也都很好。今天咱们来学习一道蘑菇肉片的做法。吃起来香味十足哦。
用料
猪肉（瘦） 150克 干蘑菇 1把 胡萝卜 半根 植物油 3大勺 水 少许 生抽 1/2大勺 淀粉 1/2大勺 食盐 1小勺
做法
1、胡萝卜随意切片；
2、干蘑菇用温水浸泡1小时左右；
3、瘦肉切片；
4、切好的肉片装碗中，加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀；
5、锅中加入适量油，烧至6成热后，将肉片倒锅中大火爆炒至变色后出锅备用；
6、锅中放少许油，放入胡萝卜、蘑菇一起中火翻炒，等到胡萝卜炒熟后，加入适量盐翻炒均匀即可；
7、等盐与胡萝卜和蘑菇充分入味后，将炒好的肉片倒入锅中，一起翻炒，待三种菜的味道相互混合 后，关火出锅；