对于现在的人们随着生活水平的提高，日常生活中的饮食也是有了很大的提高，很多时候，在我们不知不觉间我们就会引起一些健康问题，日常生活中我们都会犯一些饮食误区，下面我们就来看下都有哪些误区颠覆了我们对营养的想法吧！
红皮鸡蛋营养高
红皮蛋的鸡体型稍大一些，吃得也多，这才是红皮蛋价格稍高的原因，并不是营养成分高。
水煮蔬菜更健康
将一些富含水溶性维生素（如维生素c、叶酸）的食物丢进水里煮，结果只会使维生素都溶进水中。丹麦的一项研究表明，煮过5分钟的西兰花所剩维生素c的含量只有原来的45%-64%,不过蒸过的可以保留83%-100%的维生素c.所以，蔬菜可以试试蒸着吃。
水果吃的越多越好
水果的营养丰富，含有人体所需的维生素、矿物质等。但是，许多水果糖含量也非常的高。无限量的吃水果，会在获得营养素的同时，摄入了超出想象的卡路里，大大增加了肥胖的几率。
害怕缺铁猛吃菠菜
吃菠菜当然能获取很多营养成分，但实际上吸收的铁远没有想象中的那么多。人体内的铁元素分为非血基质铁和血基质铁两种类型。菠菜等蔬菜含的是非血基质铁，吸收率只有2%-20%.而容易吸收的血基质铁多见于动物食品中，鸡肝含量最高，其次是牡蛎、牛肉。
芝麻富含纤维素，同时还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，可同鱼肉、鱼油相媲美。但是如果整粒吃，其营养成分在肠道中很难被消化吸收利用，最佳的方法应该是将芝麻磨碎后食用。