土豆炖鸡块是一种最为家常的菜肴了，吃起来鲜香可口，既可以吃到土豆的绵软，也可以享受到鸡肉的美味。土豆、鸡肉是最完美的搭配。下面给大家说说土豆炖鸡块的具体做法吧。
原材料有：三黄鸡一只，土豆2个，胡萝卜，青椒，葱，姜，蒜，干红辣椒，盐，生抽，老抽，糖， 料酒，油。
家常土豆炖鸡块的制作方法如下：
1、将三黄鸡清洗干净后剁成块，土豆和胡萝卜去皮清洗干净后，切成滚刀大块，青椒洗净后切成片 ,葱切成段、姜蒜切成片备用。
2、锅中加入少许油，当油温6成热时，加入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香，然后加入剁好的鸡块大火翻 炒。当鸡肉块炒至发黄时，加入生抽、料酒、盐、老抽、糖继续翻炒均匀。
3、翻炒均匀后，加入适量清水，盖上盖后大火烧开后转小火炖制。
4、当炖制20分钟后，鸡肉块8成熟时，加入切好的土豆和胡萝卜块继续炖制。
5、大约炖制15分钟左右，加入切好的青椒片翻炒均匀，当汤汁收好后即可食用。
小编温馨提示：鸡块最好提前焯一下，以免有一股土腥味。