红烧羊肉炖萝卜的做法

2010-11-135888.TV 新闻资讯

    萝卜是我们日常生活中常见的食材,羊肉我们一般都吃不惯它的膻味,但是羊肉也是很好的肉制品,如果你想吃的话不访试一下这个红烧羊肉炖萝卜。
    原料:    
    羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。    
    做法:    
    1、羊肉剁成麻将块放入开水里,加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟,捞出洗净血水;    
    2、锅里加少许油,放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香; 
    3、加入沥干水份的羊排煸炒,喷入少许料酒;    
    4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色;    
    5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水,转大火煮开;    
    6、将锅内所有材料转入慢炖锅,炖1-2个小时,放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。 

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