对于现在的都市年轻人而言，由于生活节奏和工作压力的加快，很多人都对方便食品情有独钟，方便面作为方便食品的一种，在市场上一直都是很受欢迎，但是，我们日常生活中在选购和食用方便面时，都存在一些误区，下面就让我们来看一下如何选购才最好。
油炸方便面与油炸方便面相比有什么区别？
从字面上理解即可得知，二者的区别在于是否用“油”,现在的非油炸技术，主要是采用热风干燥，所以非油炸方便面是未经油炸的面条加上各类料包，更接近于传统挂面和切面的工艺。油炸与非油炸主要是脱水方式的不同，其目的是一致的：提供能量。一般非油炸面为了提供更好的口感，在调味料包中会提高油脂的含量，因此人们食用这两类产品，摄入的油脂量基本相近。
方便面如何吃才能更健康？
方便面品种众多，作为日常饮食的口味调剂是可以放心食用的。在吃方便面时，自行加上一些蔬菜、鸡蛋、水果，或是豆制品，并适当放调味包，就可以使方便面的营养更加均衡。
油炸方便面使用的是什么油？
油炸方便面所使用的是棕榈油。在生活中，我们都有这样的经验，含油脂的食品放在空气当中，过了一段时间，经常会有一股子“哈喇味”,这是脂肪氧化的结果，而棕榈油是一种比较稳定的油，故而方便面企业才会选择它。在进行油炸加工时，所用的油会被吸入面条中，使得油锅中的油不断减少，必须不断补充新油，因此油是流动性的“活油”,从工艺上杜绝了反复使用的可能性。
一包方便面与一碗家做的挂面相比，有什么差别？
首先，挂面是生的，不可直接食用，而方便面已经过熟化处理，可直接食用；其次，现在市面上的大多数挂面，本身没有味道，而方便面是搭配好的口味，食用起来更方便快捷。如追求营养，可额外增加青菜等配菜，使方便面的营养更丰富。
为什么方便面能变化出那么多口味？
对于如今的方便面市场来说，市场上口味重点，这一方面要归功于中国优秀的饮食文化，另一方面要归功于日益发达的食品工业技术。中国幅员辽阔，饮食丰富多彩，各地都有代表性的特色面条，如担担面、打卤面等，这些面本身就具有多种口味。方便面由日常食用的面条而来，基于中国深厚的饮食文化，特别是各大菜系中的精品和名品。以此为依据，方便面生产企业，利用工业技术，将取自天然的菜蔬、香辛料进行加工，既保证了产品源自天然的健康特征，又可根据现实饮食中的多种口味，使之方便化、简易化。