近日，记者从南京市食药监局了解到，为了响应国家食药监总局去年发布的针对婴幼儿乳粉安全的细则法规要求，今年将加大对市内乳制品的监管力度，市内所有的乳制品企业的检测水平都要“被检测”。
目前，南京市所有的乳制品企业已经率先建立了电子信息追溯系统，全市乳制品的奶源、生产、运输、流通等各环节均可定位追踪。市食药监局食品生产监管处处长吴娟介绍，为进一步强化对乳制品企业的管理，从源头上把控乳制品的安全问题，今年他们将对生产企业开展盲样比对工作。简单来说，市食药监局会提供具有准确数据的样品，乳制品企业在不知情的状况下，利用企业内部的检验设施对样品进行检测，得出数据后与标准数据对比，误差越小的企业说明检测水平越高。与此同时，市食药监局还将集中对生产企业组织约谈，要求企业自查自纠，并联合其他城市开展比对复查。
据了解，南京市目前还没有生产婴幼儿乳粉的企业，因此该市食药监格外的注重在婴幼儿配方奶粉的流通环节加强监管。在保证婴幼儿配方奶粉来源合法、质量可靠之外，今年他们还将加强对奶粉的抽检工作，特别是针对微生物含量和添加剂这两项做重点排查。