很多消费者在购买乳饮料和纯奶的时候，对两者的概念并没有一个清晰的认识，很多市民错把优酸乳、核桃牛奶等误以为是纯奶。根据国家有关食品名称的规定，食品名称必须采用表明食品真实属性的专用名称，而含乳饮料的标准名称应当是“乳饮料”、“乳酸菌乳饮料”或者“乳酸饮料”，并且要求“乳饮料”等字样必须与优酸乳等标识以同等大小的字体标明。
根据国家有关液体乳制品的标准要求，所有以水和奶为主要原料的乳饮料或乳酸菌乳饮料，其商品属性都是饮料，和纯奶、酸牛奶是完全不同的两类商品。我们在选购乳制品的时候一定要看清楚配料表和产品的主标识，而不是单单看产品名称。
含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料，又按照蛋白质及调配方式分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。中性乳饮料主要以水、牛乳为基本原料，加入其他风味辅料，如咖啡、可可、果汁等，再加以调色、调香制成的饮用牛乳。
酸性乳饮料包括发酵型酸乳饮料和调配型酸乳饮料，发酵型乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料，经加工制成的产品。调配型酸乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品，产品经过灭菌处理，保质期比乳酸菌饮料要长。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等，并且牛奶是人体钙的最佳来源，钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。乳饮料，没有纯牛奶的营养价值高，但是它口味丰富，满足不同口味消费者的需求。比如吴忠市物华乳品饮料有限公司生产的枸杞养生奶、枸杞核桃花生奶等，已经上市便受到了消费者的喜爱。