春节期间，人们在家都喜欢自己吃着食物，看着春晚。而猕猴桃脯正是由于其口味香甜、味道可口，因此被人们所喜爱。今天小编就为大家介绍一下猕猴桃脯的工艺制作，以供大家参考。
一、原料配方：
猕猴桃1千克、白糖550克、亚硫酸氢钠0.5克、冷水750毫升。
二、制作方法：
1、将七八成熟的猕猴桃去皮，洗净，并用小刀在猕猴桃表层纵向划几道。
2、将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成溶液，放入猕猴桃浸泡15-20分钟，随后用清水漂洗干净。
3、取冷水200毫升、白糖400克倒入锅内，置于大火上煮沸后改用小火煮成糖液，然后放入猕猴桃煮7-10分钟；再加入100克白糖和50毫升冷水，煮15-20分钟；最后加入50克白糖煮约25分钟，即可离火。
4、将煮好的猕猴桃连同糖液一起浸泡2小时。
5、把猕猴桃捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干即成。
三、产品特点：
新颖独特，色泽黄褐，味道可口，诱人食欲。