选购坚果时这几种一定不要购买

2014-02-105888.TV 新闻资讯

    作为日常生活中人们经常食用的休闲零食,坚果近两年来也是颇受人们的欢迎,很多人在无聊的时候都会选择一些坚果食品来打发时间,但是,对于很多消费者来说,如何选购到安全的坚果才是消费者所关注的,下面我们就来看一下在选购坚果时应该注意什么吧!

    1、霉变坚果有致癌危险

    很多霉变坚果受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒,主要是损害肝脏,能诱使动物发生肝癌,也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。

    2、炒焦的坚果可致癌

    坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,普通的加热不足以破坏它们,但当坚果被炒焦时,温度早已在200℃以上,而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。

    3、“美容”的坚果损健康

    一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。一些加工者还会使用漂白剂等化学品,对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。特别是开心果类的裂果类坚果,果仁中更容易蓄积有害处理药剂。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。

    4、口味太重的坚果易变质

    许多口味重、香味浓的坚果,在加工时添加了香精、糖精等物质,奶油味的瓜子还添加了人造奶油,这些东西对身体并没有好处;再次,口味越重的坚果,其美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大。
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