元宵佳节将至,推荐几种汤圆吃法

2014-02-125888.TV 新闻资讯

    马上就是元宵节了,我们自古就有元宵节吃汤圆的习俗,汤圆一般是由糯米粉加入各种馅料制作成的球形食品。寓意团团圆圆。所以家家户户都会在元宵节吃汤圆。下面小编给大家介绍几种汤圆的吃法。

    水煮汤圆:这是最简单最家常的一种,这种做法遵循的原则“滚下水,慢火煮”,意思就是水煮开后,放入汤圆,要用汤勺慢慢搅动汤圆,顺方向,不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了,这样汤圆这样汤圆不容易不容易粘锅,煮的过程中可以加点凉水,煮出的汤圆滑润不破皮,等汤圆飘起来就差不多了,但是还要用小火,慢慢煮3~5分钟。

    油炸汤圆:油入锅加热至七成熟,将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里,要将汤圆常温后再放入, 防止热油遇水迸溅),炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身,不要糊锅,不然汤圆破皮就一锅浆糊了,待汤圆炸透,表皮 呈现金黄色时,即可关火盛盘。特点是外焦内软,皮酥里糯。

    烘烤汤圆:家里有烤箱的,可以尝试这种方法。在烤盘底部涂抹稍许花生油,将汤圆在烤盘上一一摆放整齐,汤圆表面可以稍许刷一层油,将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色,即可取出烤盘,这种做法的口感跟油炸的差不多,只是没有油炸的酥,但是操作简单、安全,关键不用担心糊锅破皮。

    拔丝汤圆:拔丝汤圆的前提是要先将汤圆炸熟。其方法就跟拔丝地瓜一样。锅内加入白糖及适量的水,用小火慢慢将水加热白糖溶化,一直加热至白糖冒泡变成金黄色,此时将炸好的汤圆放入锅内,迅速与糖搅拌均匀,迅速出锅盛盘,就做成甜香可口的拔丝汤圆。

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